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 时间:2019-02-12 16:58:05编辑:李梦来源:新京报 综合

"湾仔码头"创办人臧健和逝世 “水饺皇后”臧健和去世享年73岁

  创办“湾仔码头”的臧健和去世了,她把水饺从小摊卖到全球Qez鄂东网|www.allrealestatesites.com

  据港媒2月11日消息,知名速冻品牌“湾仔码头”创始人臧健和近日去世,享年73岁,此前有传闻称其患有疾病。湾仔码头官方微博今天(2月12日)凌晨发文确认该消息,并表示有关臧健和的澳门威尼斯人在线娱乐平台信息将与其家人保持沟通,“不日向大家传达”。Qez鄂东网|www.allrealestatesites.com

  “水饺皇后”创立湾仔码头Qez鄂东网|www.allrealestatesites.com

  针对湾仔码头创始人臧健和去世的消息,湾仔码头官方微博今日凌晨发文予以确认,并称“关于臧阿姨的信息,我们将与她的家人保持沟通,不日向大家传达”。官微还称,“自从1978年在香港湾仔码头摆起手工水饺摊,臧阿姨一直以妈妈爱孩子的心来精心制作每一份水饺。她教导我们,湾仔码头的存在,就是让每个人无论身在何方,都能尝到家的味道。缅怀之余,我们一定会继承臧阿姨的精神,把湾仔码头传承下去,不忘初心。”Qez鄂东网|www.allrealestatesites.com

  公开信息显示,臧健和1945年出生于山东,32岁时离开婆家辗转到香港。1978年,她独自推车在湾仔码头摆卖祖传配方的手工水饺。Qez鄂东网|www.allrealestatesites.com

  早年摆摊时,臧健和发现有顾客把饺子皮留在碗里不吃。一番询问了解到,原来南方人不喜欢厚实的北方饺子皮。为此,臧健和用三天三夜,尝试各种不同的原料搭配、揉面、压皮的时间和力度,做出了又薄又滑的饺子皮,俘获了南方食客的味蕾。Qez鄂东网|www.allrealestatesites.com

  1985年,臧健和拿出200万积蓄,设立第一家湾仔码头水饺工厂,开始了水饺的批量化生产。为购买到质量上乘的肉料,臧健和以高出市价5倍的价格亲赴肉厂选购,不仅挑猪肉的品种、部位,就连肥瘦的比例都要计较。Qez鄂东网|www.allrealestatesites.com

  一天,一个厨房师傅对臧健和抱怨:“咱们的品牌已经出去了,随便做就行了。”臧健和听到后几经考虑,最终辞退了这个师傅。后来说起这事,臧健和说:“湾仔码头怎么来的?是一点一滴的费尽心血,认真踏实才有今天,绝不能随便应付!”Qez鄂东网|www.allrealestatesites.com

  凭借用心制作,“湾仔码头”水饺逐渐蜚声在外,臧健和也获得了“水饺皇后”臧姑娘的称号。“料珍、味正、心意真”,在湾仔码头官网,臧健和的照片伴随这7个字被放在显著位置。

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